Телефоны:
8 (965) 109-45-66
работодателю 8 (965) 183-76-22
соискателю 8 (499) 163-57-69
Повар » Сергей Вячеславович
Сергей Вячеславович
Сергей Вячеславович

Опыт работы с09.2007 по 09.2010 , повар в семье

Обязаности: Приготовление завтраков, обедов и ужинов на семью (5 чел) с детьми разного возраста.

 Навыки: владение детской, диетической, русской, европейской, узбекской кухнями.Приготовление пищи согласно индивидуальным вкусовым предпочтениям и рекомендациям диетолога: диеты (бессолевая и др.), сахарный диабет, вегетарианское и раздельное питание. Использование только натуральных ингредиентов.

Рыба и мясо: разделка, засолка, копчение, приготовление на открытом огне (мангал и гриль), на пару, заливное.

Овощи и фрукты: домашние заготовки - соленья и маринады, варенье, джемы, компоты, соки.

Тесто: домашняя лапша и паста, пельмени - русские, равиоли, манты и др., выпечка - домашний хлеб (с наполнителями или без), пироги, пицца.

Десерты: суфле, пирожные, торты, желе.

Детское питание: супы, каши, запеканки, тефтели, пюре, кисели, морсы, печенья, кексы.

Приготовление пищи как "по-домашнему", так и по современным ресторанным стандартам и технологиям.

Закупка продуктов.Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Проведение домашних праздников. Сервировка стола и подача блюд. 

04.2005 - 09.2007 , ресторан средиземноморской, итальянской кухни "Омар" старший повар.

Опыт проведения банкетов, работа с технологическими картами, разработка и организация шведского стола, бизнес-ланчей, составление Спец. меню с использованием собственных наработок.
Общий стаж: 15 лет, в семье 3 г. рекомендации.